Genießt zum gepflegten Glas Nolte-Bier Brauhaus-Speisen mit Charakter; und dies mit gutem Gewissen. Bei uns werden überwiegend Lebensmittel regionaler Erzeuger verarbeitet. Weiterhin wird bei uns ohne Pülverchen und Zusätze gekocht.
Dies wurde Ende 2018 vom Verein Slow Food honoriert. So sind wir seitdem als eine von insgesamt ca. 550 deutschlandweit empfohlenen Lokalitäten im Slow Food-Genussführer gelistet. Bei einer Gesamtanzahl von ca. 220.000 gastronomischen Betrieben in Deutschland sind wir da ehrlich gesagt schon ein wenig stolz drauf. Seit Mitte 2019 sind wir nun auch offizieler Unterstützer von Slow Food Deutschland.
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