Wir sind überzeugt, dass Produkte, die eine Geschichte zu erzählen haben, besser schmecken. Und genau dies ist unser täglicher Antrieb. In diesem Sinne machen wir mit einer ordentlichen Portion Tradition und Authentizität, verbunden mit viel Leidenschaft und handwerklichem Können, einen Gegenentwurf zur Gastronomie von der Stange erlebbar. Taucht ein ins NOLTiversum und freut Euch auf unser selbstgebrautes Bio-Bier, Schnaps aus der hauseigenen Brennerei und norddeutsches Slow Food.
NOLTE – eine Lüneburger Legende seit 1906
21.09.2024
Biertrinker:in!
Mit Nolte-Bier durch Raum und Zeit – und Du kannst dabei sein! 
Das NOLTE startet in ein neues Kapitel und wir suchen Verstärkung: für Service und Tresen – auf Mini-Job-Basis oder in Teilzeit.
Schon heute ist das NOLTE ein besonderer Ort für Genuss und Begegnung. Mit Dir gemeinsam wollen wir ihn noch besser machen.
Der Kontakt mit Gästen macht Dir Spaß? Du interessierst Dich für Bierkultur? Regionale Küche und Slow Food sind genau Dein Ding? Dann melde Dich bei uns, werde Teil unseres Teams und gestalte die Zukunft mit uns.
Prost und bis bald im NOLTE 
01.09.2024
Liebe Biertrinker:innen!
NOLTE steht vor neuen Abenteuern – begleitet uns auf der Reise durch Raum und Zeit ins nächste Kapitel. Hannelore und Hans-Walter übergeben am 01.10.2024 den Zapfhahn an Carsten.
Werfen wir einen Blick zurück. Seit ihrem Einstieg 1984 haben Hannelore und Hans-Walter eine ganze Menge bewegt. Der Biergarten wurde eröffnet, der Küchentrakt modernisiert und die Kegelbahn gebaut. In den folgenden Jahren gingen Brauerei und Brennerei an den Start. Früh erkannten sie die Bedeutung von Regionalität und verankerten diese fest im NOLTE. Das Thema Bio-Bier war da nur der nächste logische Schritt. An dieser Stelle ein riesiges und herzliches Dankeschön an Hannelore und Hans-Walter für diese Leistung!
Ohne Panik geht’s nun weiter – was Ihr am NOLTE liebt, bleibt: das Bier, der Schnaps, die regionale Speisekarte, die Bierfeste, die Roxy-Kinoabende, die Bier-Tastings. Daneben setzen wir feine Akzente, die Euch begeistern werden. Vergangenheit und Zukunft verschmelzen, ohne dass Ihr das Gefühl habt, plötzlich in einem Paralleluniversum gelandet zu sein. Das NOLTE bleibt der Ort, an dem Genuss und Begegnung Hand in Hand gehen.
Apropos Genuss: Im Rahmen unserer Vision Nolte2030 gibt es ab dem 19. Oktober samstags und sonntags in Zusammenarbeit mit der Bäckerei Hesse von 8 bis 11 Uhr frisches Brot und Brötchen! Nach vier Wochen entscheiden wir, ob das Experiment weitergeht. Also, wenn Neu Hagen in Zukunft frische Wochenend-Brötchen will, schaut unbedingt vorbei 😊
Und was machen Hannelore und Hans-Walter? Keine Sorge, die beiden bleiben uns erhalten! Sie ziehen sich nach und nach aus dem Tagesgeschäft zurück, bleiben als Copiloten aber startklar, um Mandy & Co. zu unterstützen.
Damit das NOLTE weiterhin so lebendig bleibt, brauchen wir mehr Schubkraft! Ob als Aushilfe, halbe Tage oder in Vollzeit (4-Tage-Woche!) – suchen wir besonders für unseren Service bierbegeisterte Gastgeber:innen. Wenn Ihr künftig mit NOLTE-Bier durch Raum und Zeit reisen wollt, meldet Euch!
Prost, gute Reise und bis bald im NOLTiversum,
Eure NOLTis
Nolte offen ::
Mittwoch bis Sonnabend ab 16.00 Uhr
Küche heiß:
Mittwoch und Donnerstag von 16.00 bis 22.30 Uhr
Freitag und Sonnabend von 16.00 bis 23.00 Uhr
Nolte dicht ::
Sonntag, Montag, Dienstag und an Feiertagen
NOLTE
Brauhaus und Brennerei
Dahlenburger Landstr. 102
21337 Lüneburg
Tel.: 04131.52232
prost@brauhausnolte.de
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